見出し語 全文 ランダム



  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・4月(卯月/April)
    ・22日
    ・月(Monday)
    ・二十四節気
    ┣「穀雨」から2日
    ┗「立夏」まで14日
    友引
    ・十支:(つちのと)
    ・十二支:(うし)
    月齢:16
    月名(旧歴日):十六夜(いざよい)/既望(きぼう)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

レバー

  レバー

     食品としての、牛・豚・鶏などの肝臓。きも。=レバ。「―ソーセージ」「―ペースト」▽liver・・・

  レバー

     機械や器具を手で操作するための握り。操縦桿(かん)や操作棒など。「変速―」▽lever(=てこ)・・・

  レバー^1

     【解説】①てこ。【解説】②装置を操作する取っ手。操縦桿。・・・

  レバー^2

     【解説】肝臓。【別表記】〔レバ〕とも書く。・・・

  レバー

     肝臓。サンドミノ(上ミノ)をモツ界の王者とすれば、同じくモツ界に揺るぎない地位を誇るこちらは、さしずめ皇帝といったところか。繊維質が多く、ビタミンA・B1・B2、たんぱく質のほか鉄分などのミネラルを豊富に含み、栄養価も高い。肉食動物が草食動物を仕留めたとき、最初に肝臓を食べること・・・

  レバー

     いうまでもなく肝臓のこと。牛・豚ではモツのメイン素材だが、馬では稀少部位の一つ。「刺身が一番」とする部位だけに、焼く場合は、ほとんど火を通さないくらいに軽く炙る。ごく軽く炙ることで、特に女性に好まれる、さっくりとこころよい歯切れがいっそう際立つ。刺身なら、こりこりの歯ごたえを生か・・・


list2