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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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リゾット

  リゾット

     【解説】米をバターで炒め,具を入れてスープで柔らかく炊き込んだイタリアの雑炊風米料理。・・・

  リゾット-about

     第一の皿プリモ・ピアットに分類される。イタリア料理では米を小型のパスタとしてとらえ、パスタ料理の仲間に入れられることもある。日本の雑炊に似ているが、作り方の基本が異なる。リゾットは、米と具材を炒め合わせて出だし汁のブロードで炊くもの。大粒の米を使ってアルデンテの状態に炊き上げるの・・・


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