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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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ムール貝

  ムール貝

     【解説】イガイ科の二枚貝の一種。ムラサキイガイ。【補足解説】南欧の料理でよく使われる。・・・

  ムール貝

     Cozze(コッツェ)という複数形が一般的。和名はムラサキイガイだが、フランス語由来のムール貝の名のほうが通りがよい。殻つきのまま料理されることが多く、代表はインペパータImpepata=黒コショウ蒸し。ほかペスカトーラPescatora=漁師風の料理でもアクセントになる。・・・


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