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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/猪)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣｢大雪｣から12日
    ┗｢冬至｣まで3日
    ・先負
    ・十支：庚(かのえ)
    ・十二支：寅(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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ボロネーゼ

  ボロネーゼ

     「ボローニャ風」。ボローニャBolognaはイタリア北西部のエミリア=ロマーニャ州の州都で、美食の都として知られている。その町で生まれたソースだけに、味わいは深い。いわゆるミートソースだが、ニュアンスが少々違う。牛挽肉をメインに、時にはソーセージやベーコンを合わせ、タマネギ、ニン・・・


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