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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
ホルモン
ホルモン耐性前立腺ガン
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前立腺は男性ホルモンの命令で精液をつくるところで、前立腺ガンは男性ホルモンの影響を受けて増殖する性格をもったままガン化するものがほとんどです。しかし、なかには悪性度が強くホルモン療法が効かないガンもあります。・・・
ホルモン
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馬の場合は腸一般ではなく、直腸のみを指す。内臓のうちではもっとも稀少で、また一番の高級部位とされる。開いて丁寧に下処理を済ませてから、食べごろの大きさに切る。部位が部位だけに万一のことも考えて、しっかり焼いて食べることが大事だ。でも、焼くほどに香ばしさが高まるのがうれしい。むにむ・・・
ホルモン類
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「ホルモン」は「内臓肉」として扱われる部位の総称（シマチョウ（大腸）のことも「ホルモン」と呼ぶことがある）。ミノやレバなどはもちろんだが、実はタンやハラミもこの「ホルモン類」として扱われている肉である。ホルモン類が苦手という人は結構多いが、おそらくその原因は「本当に美味しいものに・・・
