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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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ホタテガイ

  ホタテガイ

     お刺身にフライ、バター焼きと、食卓でも親しまれているホタテガイ。アイヌ語でサラカピーというこの貝は、古くから北海道の味覚の一つだった。現在のように広く食べられるようになったのは、昭和四〇年代に養殖技術が飛躍的に進歩してからのことである。あんなに大きく、不器用そうな二枚貝だが、ホタ・・・

  ホタテガイ

     二枚貝綱ウグイスガイ目イタヤガイ科。殻長20㎝前後に達する。流通している多くが養殖か放流もの。◆行って喰うならこの漁港北海道瀬棚郡瀬棚町字本町(地図を見る)▼ジャンプの名人とおいしさの関係▼あなたは地撒き放流派か、養殖派か▼きびしい条件が美味なホタテガイを育む▼ホタテガイ料理は刺・・・


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