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今日のこよみ ・2018年(平成30年/犬)
・9月(長月/September)
・26日
・水(Wednesday)
・二十四節気
┣｢秋分｣から3日
┗｢寒露｣まで12日
・赤口
・十支：辛(かのと)
・十二支：酉(とり)
月名(旧歴日):十六夜(いざよい)/既望(きぼう)
ブランデー
ブランデーサワー
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"レモンの酸味がよく効いて、かなり酸っぱいけれど、その刺激が心地よい一杯。仕事でくたくたに疲れたときなどにこのカクテルを飲むと、体の内側からシャキッと元気が甦ってくる。お酒を愛する大人のための強壮剤といった趣だ。サワーで元気を取り戻したら、2杯目はブランデー本来の味と香りを楽しむ・・・
ブランデーエッグノッグ
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"アメリカのクリスマスには欠かせないパーティードリンクとして有名だが、現在は、世界各国で四季を問わず飲まれているスタンダードカクテルの一つだ。甘く、卵のふわふわとした口当たりが心地よく、滋養たっぷりな一杯。寒い冬場は、牛乳を温めて「ホット・ブランデー・エッグノッグ」として味わおう・・・
ブランデー・カクテル
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ブランデーの味と香りを最大限生かしたカクテル。辛口ですっきりした味わいの中に、フルーティーな香りが際立っている。◆作り方1．材料1～3と氷をミキシング・グラスに入れる。2．ステアし、グラスに注ぐ。～ 材料 ～・ブランデー,1グラス・ホワイト・キュラソー,2ダッシュ・アンゴスチュラ・・・
ブランデー・スマッシュ
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スマッシュ・スタイルのロング・ドリンク。ブランデーの風味をミントの香りが引き立たせている。最初にミントの葉をタンブラーの中でつぶすのがポイント。◆作り方1．タンブラーの中でミントの葉をつぶす。2．氷とシュガー・シロップを入れる。3．ブランデーを注ぐ。～ 材料 ～・ブランデー,45・・・
ブランデー・コブラー
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コブラー・スタイルのロング・ドリンク。ブランデーをそのまま飲むような辛口なカクテル。ハード・ドランカー向き。◆作り方1．氷の入ったグラスにブランデーを注ぐ。2．材料2～3を加える。3．軽くステアし、レモンやマラスキーノ・チェリーなどを飾る。～ 材料 ～・ブランデー,45ml・オレ・・・
ブランデー・スカッファ
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ブランデーの風味を生かしたカクテル。マラスキーノ（サクランボのリキュール）がブランデーのコクを引き立てている。アフター・ディナー向き。◆作り方1．アンゴスチュラ・ビターズでグラスの内側をぬらす。2．グラスにブランデーを注ぐ。3．グラスにマラスキーノを注ぐ。～ 材料 ～・ブランデー・・・
ブランデー・フィックス
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フィックス・スタイルのロング・ドリンク。マイルドな口当たりが特徴的。ブランデーとチェリー・ブランデーとの色彩もあざやか。◆作り方1．材料1～4をコブレットに注ぐ。2．ステアし、砂糖を溶かす。3．クラッシュド・アイスを詰める。～ 材料 ～・ブランデー,30ml・チェリー・ブランデー・・・
ブランデーの基礎知識
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歴史と概要スピリッツと呼ばれる蒸溜酒は数々あるが、ウイスキーとともに双璧と評されるのがブランデー。果実を原料にしたものだが、なかでもぶどうが主流で、世界屈指のぶどう生産量を誇るフランスが、いうまでもなく世界一の生産国だ。蒸溜アルコールは8～9世紀に中東で造られるようになったとされ・・・
ブランデー①
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食後のゆったりとした時間に、あるいはベッドに入る前に、シルクのガウンをはおりロッキングチェアをゆすりながら、底の丸いバルーンタイプのブランデーグラスを手のひらで包み、ちびちびと口に運ぶ。これではまるで映画のワンシーンのようだが、そんなヒーロー気分にしてくれるお酒がブランデーだとも・・・
ブランデー②
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やはりストレートがいちばんブランデーらしい飲み方。ちょっと変わった飲み方としては、砂糖をまぶした薄切りレモンをかじりながらの「ニコラシカ」もいいが、そのときはブランデーは細長い脚のついたリキュールグラスが似合う。また強いアルコール度を利用して、ブランデーを燃やして楽しむこともでき・・・
