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今日のこよみ
・2019年(平成31年/猪) ・12月(師走/December) ・19日・木(Thursday) ・二十四節気 ┣｢大雪｣から12日 ┗｢冬至｣まで3日・先負・十支：庚(かのえ) ・十二支：寅(とら) 月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)

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ブランデー

"レモンの酸味がよく効いて、かなり酸っぱいけれど、その刺激が心地よい一杯。仕事でくたくたに疲れたときなどにこのカクテルを飲むと、体の内側からシャキッと元気が甦ってくる。お酒を愛する大人のための強壮剤といった趣だ。サワーで元気を取り戻したら、2杯目はブランデー本来の味と香りを楽しむ・・・

"アメリカのクリスマスには欠かせないパーティードリンクとして有名だが、現在は、世界各国で四季を問わず飲まれているスタンダードカクテルの一つだ。甘く、卵のふわふわとした口当たりが心地よく、滋養たっぷりな一杯。寒い冬場は、牛乳を温めて「ホット・ブランデー・エッグノッグ」として味わおう・・・

ぶどう酒を蒸留してつくる、アルコール分の強い洋酒。▽ｂｒａｎｄｙ↓「酒」の｛詞藻｝・・・

ブランデーの味と香りを最大限生かしたカクテル。辛口ですっきりした味わいの中に、フルーティーな香りが際立っている。◆作り方1．材料1～3と氷をミキシング・グラスに入れる。2．ステアし、グラスに注ぐ。～　材料　～・ブランデー,1グラス・ホワイト・キュラソー,2ダッシュ・アンゴスチュラ・・・

スマッシュ・スタイルのロング・ドリンク。ブランデーの風味をミントの香りが引き立たせている。最初にミントの葉をタンブラーの中でつぶすのがポイント。◆作り方1．タンブラーの中でミントの葉をつぶす。2．氷とシュガー・シロップを入れる。3．ブランデーを注ぐ。～　材料　～・ブランデー,45・・・

コブラー・スタイルのロング・ドリンク。ブランデーをそのまま飲むような辛口なカクテル。ハード・ドランカー向き。◆作り方1．氷の入ったグラスにブランデーを注ぐ。2．材料2～3を加える。3．軽くステアし、レモンやマラスキーノ・チェリーなどを飾る。～　材料　～・ブランデー,45ml・オレ・・・

ブランデーの風味を生かしたカクテル。マラスキーノ（サクランボのリキュール）がブランデーのコクを引き立てている。アフター・ディナー向き。◆作り方1．アンゴスチュラ・ビターズでグラスの内側をぬらす。2．グラスにブランデーを注ぐ。3．グラスにマラスキーノを注ぐ。～　材料　～・ブランデー・・・

フィックス・スタイルのロング・ドリンク。マイルドな口当たりが特徴的。ブランデーとチェリー・ブランデーとの色彩もあざやか。◆作り方1．材料1～4をコブレットに注ぐ。2．ステアし、砂糖を溶かす。3．クラッシュド・アイスを詰める。～　材料　～・ブランデー,30ml・チェリー・ブランデー・・・

歴史と概要スピリッツと呼ばれる蒸溜酒は数々あるが、ウイスキーとともに双璧と評されるのがブランデー。果実を原料にしたものだが、なかでもぶどうが主流で、世界屈指のぶどう生産量を誇るフランスが、いうまでもなく世界一の生産国だ。蒸溜アルコールは8～9世紀に中東で造られるようになったとされ・・・

食後のゆったりとした時間に、あるいはベッドに入る前に、シルクのガウンをはおりロッキングチェアをゆすりながら、底の丸いバルーンタイプのブランデーグラスを手のひらで包み、ちびちびと口に運ぶ。これではまるで映画のワンシーンのようだが、そんなヒーロー気分にしてくれるお酒がブランデーだとも・・・

やはりストレートがいちばんブランデーらしい飲み方。ちょっと変わった飲み方としては、砂糖をまぶした薄切りレモンをかじりながらの「ニコラシカ」もいいが、そのときはブランデーは細長い脚のついたリキュールグラスが似合う。また強いアルコール度を利用して、ブランデーを燃やして楽しむこともでき・・・

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