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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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テリーヌ

  テリーヌ

     西洋料理で、魚や肉などをペースト状にしてかためたもの。パテ。「さけの―」▽(フランス)terrine・・・

  テリーヌ

     【解説】肉・魚・レバーなどをすりつぶして薬味やつなぎとまぜて味付けし,型の容器に入れて蒸し焼きした後に冷ました料理。また,その型の容器のこと。【関連語・参照語】パテ^1。・・・


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