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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/猪)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣｢大雪｣から12日
    ┗｢冬至｣まで3日
    ・先負
    ・十支：庚(かのえ)
    ・十二支：寅(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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コリコリ

  コリコリ

     心臓に繋がる大動脈のことで、部位的には別称の「ハツもと」のほうがわかりがいい。名前から想像がつくように、ウルテ同様、まずはこりこりの食感を楽しむのが第一。そのままでは、名前のコリコリからはほど遠い、まるでゴムみたいな歯ごたえ。開いてから細かく包丁を入れ、こんがり焼くと、噛み切りや・・・


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