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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/猪)
    ・11月(霜月/November)
    ・16日
    ・土(Saturday)
    ・二十四節気
    ┣｢立冬｣から8日
    ┗｢小雪｣まで6日
    ・大安
    ・十支：丁(ひのと)
    ・十二支：巳(み)
    月齢:19
    月名(旧歴日):寝待月(ねまちづき)/臥待月(ふしまちづき)
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コリコリ

  コリコリ

     心臓に繋がる大動脈のことで、部位的には別称の「ハツもと」のほうがわかりがいい。名前から想像がつくように、ウルテ同様、まずはこりこりの食感を楽しむのが第一。そのままでは、名前のコリコリからはほど遠い、まるでゴムみたいな歯ごたえ。開いてから細かく包丁を入れ、こんがり焼くと、噛み切りや・・・


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