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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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グリル

  グリル

     【1】焼き網。また、肉や魚を網で焼いた料理。網焼き。【2】一品料理を中心とする小さなレストラン。▽grill・・・

  グリル

     【解説】①焼き肉料理。【解説】②軽食堂。【補足解説】grill roomの略。・・・

  グリル焼き

     焼く。それは、最も基本の料理法といえるだろう。なかでも原初的なのが直火焼き。グリル焼きと称される料理だ。炙焼き、網焼きなどもこれに属する。あまり手を加えずに焼く単純さゆえに、素材の質と料理人の力量が問われる。肉を焼くイメージが強いが、南イタリアの料理では、魚もよく登場する。魚を焼・・・

  グリル 佐久良

     昭和42年に暖簾分けで開業し、同49年に本店の看板を継いでからも、冨樫正和・幸枝さん夫妻はずっと二人だけで店をつづけてきた。店は表通りを外れた静かな一角にあり、古風なガラス扉にもランプにも、磨かれたカウンターにも二人の歴史が息づいているようで、なんとも温かく好ましい。写真でご覧の・・・

  グリル グランド

     昭和16年(1941)、現在地に現在の建物で開業当時、周囲は隆盛な花街。だから商売は長いことお座敷への出前が中心で、店も芸妓さんを連れてお座敷洋食を楽しむ旦那衆などで賑わった。建物は20年ほど前にリフォームしたけれど、華やいだ雰囲気は今でもそこはかとなく残っているようだ。経営は2・・・

  グリル満天星 麻布十番本店

     表通りから少し外れた角の、灰色の壁にガラスを多用した近未来風の建物の地下1階。大きな看板を掲げているわけでもない店はひっそりと目立ちにくく、簡素ながらほの温かさを感じさせるビストロ風の内装にも、隠れ家めいた趣がある。開店当初から「体にやさしい素材の洋食」を信条に、動物性脂肪を極力・・・


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