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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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▼背越しで食べるなら、この魚

  ▼背越しで食べるなら、この魚

     珊瑚礁のような青緑色の背に、ハデな黄色の太い縦縞が2本。タカベは熱帯魚風ではあるけれど味はよい。大きな群れを作るため、ときに大漁になり、お手頃価格で店先に並ぶことがある。そんなとき、ぼくは少し多めに買い込んで、塩焼きや煮付けなどで夏の味覚を楽しむ。なかでも漁師料理の背越しが大好物・・・


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