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    月齢:18
    月名(旧歴日):居待月(いまちづき)
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▼体型を生かした軍艦焼きという料理

  ▼体型を生かした軍艦焼きという料理

     塚田さんがすすめる軍艦焼きは、ハッカクの奇妙な形を生かした料理法である。ヒレを取り除いて頭から包丁を入れ、そのまま背割りにして、上顎と腹の皮の寸前で包丁を止める。背からハラワタを取り除き、水洗いして水気を拭き取り、割った背の中に味噌を入れる。これを焼き始めると、ジュージューと音を・・・


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