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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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▼船頭流メゴチの刺身の作り方

  ▼船頭流メゴチの刺身の作り方

     釣人がそのヌメリゆえに毛嫌いするメゴチも、浜の人たちの手にかかれば苦もなく刺身になってしまう。やり方が理に適っている。まずヌメリを取り除き、腹を下にして尾のほうから背ビレに包丁を入れる。包丁が首まで進んだら、包丁を立て、腹の皮1枚を残して首を切る。包丁をそのまま入れておいて、左手・・・


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