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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・11月(霜月/November)
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    ・金(Friday)
    ・二十四節気:「小雪
    大安
    ・十支:(みずのと)
    ・十二支:(い)
    月齢:25
    月名(旧歴日):二十五夜(にじゅうごや)
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▼見てくれの悪い魚ほど美味である

  ▼見てくれの悪い魚ほど美味である

     ぼくは漁師料理の取材で全国の浜を四六時中ほっつき歩いている。そんな旅で得た持論の一つが「見てくれの悪い魚ほど美味である」。アンコウしかり、オコゼやオニカサゴはもちろんである。宮城県の浜でボッケと呼ばれるケムシカジカも、この仲間にはいると思っている。ケムシカジカ。どうです、名前から・・・


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