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▼傑作料理! タカノハダイのさんが

  ▼傑作料理! タカノハダイのさんが

     「まこと」の夕食では、タカノハダイのさんがにも感心した。さんがは房総半島の漁師料理。魚と味噌、長ネギ、根ショウガを包丁で叩きながら混ぜ合わせて、ハンバーグ状にまとめる。これに青ジソの葉を両面にはり、フライパンで焼く。通常はアジやイワシ、サバなどで作る。タカノハダイのさんがは、青魚・・・


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