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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・11月(霜月/November)
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    ・二十四節気
    ┣「立冬」から7日
    ┗「小雪」まで7日
    仏滅
    ・十支:(ひのえ)
    ・十二支:(たつ)
    月齢:18
    月名(旧歴日):居待月(いまちづき)
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▼紀州流タイ茶漬けの作り方

  ▼紀州流タイ茶漬けの作り方

     加太の漁師は、ちり(水炊き)や浜鍋、しゃぶしゃぶなどの鍋料理も好むが、ここのタイ料理を一品取り上げるとなると鯛茶漬けになる。熱いご飯にマダイの刺身とおろしワサビをのせ、これに熱い茶をかけて醤油を少したらすというのが紀州流。マダイの淡泊な身と茶とご飯と醤油の味が渾然一体(こんぜんい・・・


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