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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・11月(霜月/November)
    ・21日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「立冬」から13日
    ┗「小雪」まで1日
    仏滅
    ・十支:(みずのえ)
    ・十二支:(いぬ)
    月齢:24
    月名(旧歴日):鎮静の月
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▼殻の中に含まれるホヤの汁が隠し味

  ▼殻の中に含まれるホヤの汁が隠し味

     なにしろ奇怪な姿だから、殻ごとのホヤを入手しても初めての人は困ってしまうだろう。ホヤは次の手順で下おろしする。殻の上下の端を切り取ってから、殻ごと縦に切る。中の身を殻から引きはがし、内臓とフンを取り除いて真水で洗う。ホヤはキュウリの薄切りを浮かべた酢の物にすることが多く、歌津町の・・・


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