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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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▼壱岐の郷土料理「イカよごし」のおおらかな味わい

  ▼壱岐の郷土料理「イカよごし」のおおらかな味わい

     ケンサキイカは「イカの王様」と称される。その極上品を使った料理を腕に覚えのある勝本町漁協婦人部にお願いしたことがある。まずは刺身をほおばると、繊細微妙な舌触りのあとに口いっぱいに甘みが広がってきた。イカよごしは壱岐の郷土料理で、イカをさっとゆがき、ダイコンとニンジンを塩もみしてか・・・


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