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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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▼ハタハタの傑作料理、胃袋の塩辛

  ▼ハタハタの傑作料理、胃袋の塩辛

     ハタハタは身ばなれがよく、淡泊なために食べ飽きることがない。煮ても焼いてもうまく、「ハタハタは一度に10尾も食べなければ満足しない」と秋田の人はよくいう。それゆえ秋田では数々のハタハタ料理が食卓に並ぶ。味噌田楽はサンショウの実を炒り、それに味噌とみりんを混ぜ合わせて、焼いたハタハ・・・


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