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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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▼とっておき、鉄砲汁の素の缶詰

  ▼とっておき、鉄砲汁の素の缶詰

     生のハナサキガニをぶつ切りにして味噌汁に入れたものが、根室名物の鉄砲汁。ぼくはこれを根室市で鉄砲汁の素の缶詰を製造・販売しているマルユウという会社からよく取り寄せて楽しんでいる。マルユウ製はカニを800度の高温でゆで、殻からも旨味を引き出した濃厚な味が自慢だ。これを味噌汁に汁ごと・・・


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