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> 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」
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▼フグはなぜ下関にあつまるのか
シラウオ
▼貝に似ているけど貝ではない
4
▼黒ゴマを散らしたような腹部を持つ
5
▼煮たり焼いたりしたらもったいないじゃけん
6
カメノテ
7
ハッカク
8
メジマグロ
9
虎河豚
10
▼越前で越前ガニ、山陰では松葉ガニと名前が変わる
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東京書籍「旬のうまい魚を知る本」
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
【こんな解説文】
サンマ
スルメイカ
ホッキガイ